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       食品和包裝材料對于食品安全有兩方面內容：一是合適的包裝方式和包裝材料可以保護食品不受外界的污染，保持食品本身的水分、成分、品質等特性不發(fā)生改變。二是包裝材料本身的有害化學成分會向食品中轉移，如果轉移的量超過一定界限，會影響到食品的安全衛(wèi)生。
    
       一、完善質量管理體系

       大多數食品生產企業(yè)，其中很多大型的跨國公司，他們擁有完善先進的食品安全監(jiān)控設備和檢測儀器，但其產品外包裝的安全檢測卻還是基本依賴于他們的供應商，食品生產企業(yè)只能做一些直觀項目的檢測，因此，食品包裝企業(yè)自身的安全意識對食品最后的安全性具有至關重要的作用。

       目前，仍有一些食品軟包裝企業(yè)存在著的包裝安全質量管理問題：一是絕大多數食品包裝生產企業(yè)沒有檢驗設備和相關的質量檢驗人員把住產品出廠的安全衛(wèi)生關；二是包裝物在運輸和儲存中可能受到污染；三是生產企業(yè)在包裝前沒有對包裝物進行檢驗。

       針對食品包裝作為保證食品安全的重要手段已得到了廣泛的重視，食品包裝企業(yè)更應該完善企業(yè)的質量管理體系。許多負責任的企業(yè)紛紛引入包裝檢測儀器，完善食品包裝企業(yè)質量檢驗制度，掌握包裝測試方法，為贏得市場先機做好充分準備。部分食品包裝企業(yè)已經開始行動，以生產藥品包裝材料的標準來生產食品包裝。

       二、加強包裝與食品關系的研究

       面對新的形勢要求，食品企業(yè)應更多地了解包裝材料產品的技術質量標準和檢測方法，了解食品本身的特性及其所要求的保護條件，根據食品中的主要成分，確定選用什么樣的包裝材料、包裝工藝技術進行包裝操作。研究和了解包裝整體結構和包裝材料對食品的影響，包裝材料中的添加劑等成分向食品中遷移的情況，以及食品中某些成分向包裝容器中滲透和被吸附情況等對食品質量的影響，以便根據不同的食品科學合理地選擇和使用不同的包裝材料，避免因選擇不當而引起的食品質量事故。