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        近年來，我國食品加工業(yè)高速度發(fā)展，食品加工業(yè)的發(fā)展必將帶動食品裝備的發(fā)展。食品裝備行業(yè)的不斷發(fā)展與進步為食品工業(yè)的發(fā)展提供物質基礎和技術保證，推動食品工業(yè)的技術進步，在食品工業(yè)的發(fā)展中起著舉足輕重的作用。

        食品和包裝機械行業(yè)作為為食品工業(yè)提供裝備的工業(yè)，形成于20世紀七十年代末與八十年代初，經過八十年代的快速發(fā)展，九十年代的高速增長，通過引進、消化吸取、國產化生產，目前已進入結構調整、產品質量升級、提高創(chuàng)新能力的關鍵時期。近5年來食品包裝機械行業(yè)每年以11%-12%的平均增長速度發(fā)展，2002年食品和包裝機械全行業(yè)總產值近400億元，已成為機械工業(yè)系統(tǒng)十四大行業(yè)之一，初步滿足了我國食品工業(yè)的需要。目前我國已有包裝設備的生產廠家5000多個，年產達20多萬臺套，產品品種達3700多種，除滿足國內需要外，還有一定數量出口。

        隨著經濟的快速發(fā)展，未來的市場是巨大的。據協(xié)會預計，從2011年-2015年，中國食品與包裝機械工業(yè)總產值有望突破4，000億元人民幣，年平均增長速度維持在18%的水平，人們對食品多樣化、多層次需求的不斷提高，必將為食品裝備行業(yè)提供良好的發(fā)展機遇和空間。

        但是，我國食品和包裝機械行業(yè)整體還存在著諸多不足，主要體現在產品質量的差距、科技水平的差距、標準化的差距、管理水平的差距等，這些無疑是制約我國食品裝備行業(yè)發(fā)展的主要瓶頸。而我國食品工業(yè)企業(yè)組織結構也發(fā)生了顯著變化。規(guī)模以上食品制造業(yè)和飲料制造業(yè)的企業(yè)數量、從業(yè)人員年均數量均呈現不同程度的增長。我國對食品飲料工業(yè)從業(yè)人員的需求大幅增加，每年勞動力市場的短缺與制造業(yè)訂單增加之間的矛盾日漸浮現，迫使企業(yè)考慮采用自動化技術來解決一問題，以提高勞動生產率及統(tǒng)一產品質量標準。